パパイヤの焼ウドゥン

あーどぅる焼さんより与論島産無農薬栽培のパパイヤの漬け物をいただきました。
そこで香芯さんでのカフェ営業で讃岐うどんを使っての焼うどんをつくりました。
ただし、与論に倣ってうどんではなくウドゥンです。
魚醤ベースの和風の味付け。

焼きウドゥン

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