冷たいスパゲティ

イタリア産有機栽培小麦を使った冷たいスパゲティを2種用意しました。
暑苦しい毎日をどう乗り切るかを毎日考えています。

信州地鶏と原村産のトマトを使った夏野菜入りのカポナータのソース。
冷たく冷やした辛口の白ワインによくあいます。
地鶏のカポナータ

茅野産の蕗を使ったタポナードとパルミジャーノ・レッジャーノ、それと原村産のバジル。
蕗のタポナード

もうひとつのもぐらごはんは体力アップのためにラムステーキ。
付け合わせの野菜は全て原村産の無農薬栽培。
車でご来店の方のためにノンアルコールビールも用意しています。
ラムステーキ

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